Рецепт "Щи с квашеной капустой классические": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Щи с квашеной капустой — это классическое русское блюдо, которое обладает насыщенным вкусом. Вот рецепт приготовления:

Ингредиенты:

  • 500 г свежей квашеной капусты
  • 300 г свинины (конечно, можно использовать и другие мясные продукты, такие как говядина)
  • 1 большая луковица, мелко нарезанная
  • 2 средние моркови, нарезанные кубиками
  • 2 средних картошки, нарезанные кубиками
  • 2 лавровых листа
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень для украшения (кинза, петрушка)
  • 2-3 ст. ложки томатной пасты (по желанию, для добавления цвета и аромата)
  • 2-3 ст. ложки растительного масла для обжаривания

Инструкции:

  1. На среднем огне в большой кастрюле разогрейте растительное масло.
  2. Обжаривайте лук до мягкости и золотистости.
  3. Добавьте морковь и обжаривайте ее вместе с луком, пока морковь не станет мягкой.
  4. Добавьте свежую квашеную капусту и продолжайте тушить вместе еще 5-7 минут.
  5. Добавьте куски мяса в кастрюлю и обжаривайте их до золотистости.
  6. Добавьте томатную пасту, если используете. Обжаривайте 2-3 минуты для усиления аромата и цвета.
  7. Добавьте картошку, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
  8. Влейте в кастрюлю горячую воду так, чтобы она полностью покрыла ингредиенты.
  9. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне до тех пор, пока мясо и овощи не станут мягкими.
  10. Перед подачей проверьте на соль и перец, уберите лавровый лист.
  11. Подавайте щи горячими, посыпанными свежей зеленью.

Щи с квашеной капустой — это отличное традиционное блюдо, которое прекрасно подходит для согревающего обеда или ужина. Приятного аппетита!

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ