Вот простой рецепт шоколадного кекса, который можно приготовить в духовке:
Ингредиенты:
- 1 и 3/4 чашки муки
- 3/4 чашки какао-порошка
- 1 и 1/2 ч. ложки разрыхлителя теста
- 1 и 1/2 ч. ложки соды
- 1/2 ч. ложки соли
- 1 и 1/2 чашки сахара
- 1/2 чашки растительного масла
- 2 больших яйца
- 2 ч. ложки ванильного экстракта
- 1 ч. ложка уксуса (либо яблочного, либо винного)
- 1 и 1/2 чашки горячей воды
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Приготовьте прямоугольную или круглую форму для выпечки, предварительно смазав ее маслом или покрыв бумагой для выпечки.
- В большой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель теста, соду и соль.
- В другой миске взбейте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до получения пышной массы.
- Добавьте уксус и перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в мокрые, постоянно перемешивая.
- Постепенно добавляйте горячую воду и тщательно перемешивайте до получения гладкого теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30-35 минут, или пока вставленная в центр кекса зубочистка не выйдет мокрой.
- Дайте кексу немного остыть в форме, затем перенесите его на решетку для полного остывания.
- После полного остывания кекс готов к подаче. По желанию можно посыпать его сахаром или какао-порошком.
