Солянка сборная мясная с картошкой — это традиционное русское блюдо, которое обычно готовится с различными видами мяса и включает в себя богатый набор ингредиентов. Вот рецепт для приготовления солянки сборной мясной с картошкой:
Ингредиенты:
- 200 г говядины (лучше всего использовать мясо с костью)
- 200 г ветчины
- 200 г колбасы (красной или докторской)
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2-3 зубчика чеснока, измельченных
- 4 соленых огурца, нарезанных кружочками
- 2-3 картофелины, нарезанные кубиками
- 1/2 чашки маслин без костей (по желанию)
- 1/2 чашки маринованных грибов (по желанию)
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 лавровых листа
- 4-5 зерен черного перца
- Соль и перец по вкусу
- Лимонные дольки и свежая зелень для украшения
- Сметана или майонез для подачи (по желанию)
Инструкции:
- В большой кастрюле или сковороде на среднем огне варите говядину с лавровыми листьями, черным перцем и солью в 2-3 литрах воды до тех пор, пока мясо не станет мягким и отделится от кости (обычно это занимает около 1,5-2 часов). Периодически снимайте пену, которая образуется на поверхности.
- Пока мясо варится, в отдельной сковороде обжаривайте мелко нарезанный лук и чеснок на растительном масле до мягкости и золотистой окраски.
- Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще несколько минут.
- Когда мясо станет мягким, удалите его из бульона, нарежьте на кубики и верните обратно в кастрюлю.
- Добавьте кубики картофеля и варите их до мягкости, это займет примерно 15-20 минут.
- Затем добавьте ветчину, колбасу, соленые огурцы, маринованные грибы и обжаренный лук с чесноком.
- Варите все ингредиенты вместе еще около 10-15 минут.
- Подавайте солянку горячей, посыпанной свежей зеленью и украшенной лимонными дольками. По желанию, можно добавить сметану или майонез при подаче.
