Рецепт "Соус из яблок на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Соус из яблок на зиму — отличный способ сохранить вкус этого фрукта для долгосрочного использования. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

  • 2 кг яблок (желательно кислых сортов), очищенных, избавленных от косточек и нарезанных кубиками
  • 1 стакан воды
  • 1 стакан сахара (можно регулировать количество сахара в зависимости от предпочтений)
  • Сок 1 лимона
  • 1 ч. ложка молотой корицы
  • 1/2 ч. ложка молотого имбиря (по желанию)
  • Щепотка соли

Инструкции:

  1. Положите нарезанные яблоки в глубокую кастрюлю.
  2. Добавьте воду, сахар, сок лимона, корицу, имбирь и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
  3. Накройте кастрюлю крышкой и доведите содержимое до кипения на среднем огне.
  4. Уменьшите огонь и варите под крышкой, время от времени помешивая, около 20-30 минут, или пока яблоки не станут мягкими и соус не приобретет желаемую консистенцию.
  5. В конце варки можно пюрировать соус блендером, если вы предпочитаете более гладкую текстуру.
  6. Пробуем и, при необходимости, добавляем больше сахара или специй в соответствии с вашими предпочтениями.
  7. Разливаем горячий соус в стерилизованные банки и закрываем их крышками.
  8. Пастеризуем банки в течение 15 минут (вариант средней густоты) или дольше, если вы хотите более густой соус. После этого вынимаем банки и оставляем их остывать.
  9. Проверьте герметичность крышек. Банки с хорошо закрывшимися крышками можно хранить в темном прохладном месте.

Этот соус отлично подходит для десертов, завтраков, мясных блюд, и его можно использовать в качестве начинки для пирогов или добавления к курице.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ