Рецепт "Суп из петуха домашнего деревенский": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Суп из домашнего деревенского петуха — это вкусное и сытное блюдо. Петух обычно более жесткое мясо, чем у кур, поэтому долгое тушение и добавление ароматных специй помогут приготовить вкусный суп. Вот пример рецепта:

Ингредиенты:

  • 1 домашний петух
  • 2 литра воды
  • 1 луковица, нарезанная кольцами
  • 2 моркови, нарезанные кружками
  • 2-3 картошки, нарезанные кубиками
  • 1/2 стакана перловой крупы или ячневой крупы
  • 2 лавровых листа
  • 5-6 горошин черного перца
  • Соль по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для подачи

Инструкции:

  1. Отрубите голову и ноги петуха, хорошо вымойте птицу. Разрежьте петуха на части.
  2. В кастрюле закипятите воду, добавьте куски петуха. Убедитесь, что вода полностью покрывает мясо. Варите на среднем огне в течение 10-15 минут, затем слейте воду.
  3. Залейте мясо новой водой (2 литра), добавьте лук, морковь, картошку, перловую крупу, лавровые листья, горошину черного перца.
  4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне под закрытой крышкой около 2-2,5 часов, пока петух не станет мягким.
  5. Перед подачей уберите куски мяса из супа. Если вам не нравятся кости, вы можете отделить мясо от костей.
  6. Посолите суп по вкусу, добавьте зелень перед подачей.

Этот суп получится насыщенным и ароматным. Подавайте его горячим, посыпанным свежей зеленью.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ