Вот простой рецепт супа на грибном бульоне:
Ингредиенты:
- 200 г свежих грибов (шампиньоны, лисички и т.д.), нарезанных
- 1 лук, мелко нарезанный
- 2 средних картошки, нарезанные кубиками
- 1 морковь, нарезанная кубиками
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 л грибного бульона (можно использовать бульон из сушеных грибов)
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения
Инструкции:
- Подготовка грибного бульона:
- Если у вас нет готового грибного бульона, вы можете приготовить его, замочив сушеные грибы в горячей воде. Используйте жидкость от сушеных грибов в качестве бульона.
- Обжарка овощей:
- В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте лук, морковь и грибы на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Добавление картошки:
- Добавьте картошку в кастрюлю. Перемешивайте в течение нескольких минут.
- Приготовление супа:
- Залейте грибной бульон в кастрюлю. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте супу кипеть на слабом огне до тех пор, пока картошка не станет мягкой.
- Приправление:
- Посолите и поперчите по вкусу. Попробуйте бульон и, при необходимости, скорректируйте приправы.
- Подача:
- Подавайте суп горячим, посыпанным свежей зеленью.
Этот суп на грибном бульоне получается ароматным и насыщенным. Вы можете также добавить сливки или кислоту, например, сок лимона, чтобы придать супу дополнительные оттенки вкуса.
