Вот рецепт куриных тефтелей в сливочном соусе, запеченных в духовке:
Ингредиенты для тефтелей:
- 500 г фарша куриного
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1/2 чашки хлебных крошек или манки
- 1/4 чашки молока
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Специи (по желанию: паприка, куркума, сухие травы)
Ингредиенты для сливочного соуса:
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 2 ст. ложки муки
- 2 чашки куриного бульона
- 1/2 чашки сливок
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения (петрушка или укроп)
Инструкции:
- Приготовление тефтелей:
- В глубокой миске соедините фарш, нарезанный лук, измельченный чеснок, хлебные крошки или манку, молоко, яйцо, соль, перец и специи. Хорошо перемешайте.
- Формирование тефтелей:
- Сформируйте из смеси куриного фарша маленькие тефтели.
- Обжаривание тефтелей:
- Разогрейте сковороду с маслом. Обжаривайте тефтели с обеих сторон до золотистой корки. Переложите их в запекаемую форму.
- Приготовление сливочного соуса:
- В той же сковороде, где обжаривали тефтели, растопите сливочное масло. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы избежать комков.
- Постепенно вливайте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Доведите до кипения.
- Добавление сливок и приправление:
- Добавьте сливки в соус, перемешайте и доведите до кипения. Приправьте солью и перцем по вкусу.
- Запекание тефтелей в соусе:
- Полейте тефтели сливочным соусом в запекаемой форме.
- Запекание в духовке:
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия примерно 20-25 минут, пока тефтели не проварятся и соус станет густым.
- Подача:
- Подавайте тефтели в сливочном соусе, посыпанные свежей зеленью, например, петрушкой или укропом.
Такие тефтели в сливочном соусе станут вкусным и сытным блюдом, которое можно подать с гарниром по вашему выбору.
