Тещин язык из баклажанов с помидорами и чесноком — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить в сезон баклажанов и помидоров. Вот рецепт:
Ингредиенты:
- 2-3 средних баклажана
- 3-4 помидора
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1/4 чашки оливкового масла
- Сок 1 лимона
- Соль и перец по вкусу
- Свежие зеленые травы (петрушка, укроп) для украшения
Инструкции:
- Нарежьте баклажаны на круглые ломтики толщиной примерно 1 см.
- Посолите баклажаны и дайте им постоять в течение 15-20 минут, чтобы избавиться от лишней горечи. Затем тщательно промойте их и выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишней влаги.
- Подготовьте помидоры. Заварите их кипятком на несколько секунд, затем обдайте холодной водой, чтобы снять кожицу. Нарежьте помидоры на мелкие кубики.
- Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные баклажаны и жарьте их, периодически переворачивая, до золотистой корки и мягкости, это займет около 5-7 минут.
- Добавьте нарезанные помидоры и измельченный чеснок к баклажанам. Перемешайте и тушите еще 5-7 минут до того, как помидоры начнут размягчаться и образовываться соус.
- Полейте блюдо соком лимона и посолите, поперчите по вкусу. Перемешайте и дайте всем ингредиентам хорошо соединиться.
- Переложите тещин язык из баклажанов с помидорами и чесноком на блюдо, посыпьте свежими зеленью и подавайте горячим или в холодном виде.
Это блюдо отлично подходит как закуска, гарнир или даже основное блюдо. Будет вкусным и на следующий день, когда ароматы хорошо пропитают ингредиенты.
