Тесто из картофельного пюре прекрасно подходит для приготовления вкусных и ароматных пирожков. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 средних картофеля
- 1 яйцо
- 1/4 чашки растительного масла
- 1/2 чашки теплого молока
- 3 чашки муки
- 1 ч. ложка соли
Для начинки:
- 300 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- Соль и перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная
Дополнительно:
- Яйцо (для смазывания)
Инструкции:
- Очистите, нарежьте и варите картошель до мягкости. Отцедите воду и приготовьте пюре.
- В большой миске сочетайте картофельное пюре, яйцо, растительное масло и теплое молоко. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте муку и соль, тщательно перемешивая, пока не получится мягкое, но нелипкое тесто.
- Перенесите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить, добавляя муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.
- Разделите тесто на небольшие порции, придавая каждой форме лепешек.
- Подготовьте начинку: обжарьте лук и чеснок на сковороде, добавьте мясной фарш, обжаривайте, пока мясо не приобретет коричневый цвет. Посолите, поперчите и добавьте зелень.
- Раскатайте каждую лепешку в тонкий круг.
- Положите начинку на одну половину круга и аккуратно закройте второй половиной, образуя полумесяц.
- Прижмите края пирожка вилкой.
- Поставьте пирожки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.
- Смажьте верхнюю часть каждого пирожка взбитым яйцом.
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия примерно 20-25 минут, или до золотистой корки.
- Подавайте пирожки горячими.
Это тесто из картошельного пюре сделает ваши пирожки мягкими и вкусными.
