Рецепт "Тесто из картофельного пюре для пирожков": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Тесто из картофельного пюре прекрасно подходит для приготовления вкусных и ароматных пирожков. Вот простой рецепт:

Ингредиенты:

Для теста:

  • 2 средних картофеля
  • 1 яйцо
  • 1/4 чашки растительного масла
  • 1/2 чашки теплого молока
  • 3 чашки муки
  • 1 ч. ложка соли

Для начинки:

  • 300 г мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
  • 1 луковица, мелко нарезанная
  • 2 зубчика чеснока, измельченные
  • Соль и перец по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка), мелко нарезанная

Дополнительно:

  • Яйцо (для смазывания)

Инструкции:

  1. Очистите, нарежьте и варите картошель до мягкости. Отцедите воду и приготовьте пюре.
  2. В большой миске сочетайте картофельное пюре, яйцо, растительное масло и теплое молоко. Хорошо перемешайте.
  3. Постепенно добавляйте муку и соль, тщательно перемешивая, пока не получится мягкое, но нелипкое тесто.
  4. Перенесите тесто на стол, посыпанный мукой, и продолжайте месить, добавляя муку по мере необходимости, чтобы предотвратить прилипание.
  5. Разделите тесто на небольшие порции, придавая каждой форме лепешек.
  6. Подготовьте начинку: обжарьте лук и чеснок на сковороде, добавьте мясной фарш, обжаривайте, пока мясо не приобретет коричневый цвет. Посолите, поперчите и добавьте зелень.
  7. Раскатайте каждую лепешку в тонкий круг.
  8. Положите начинку на одну половину круга и аккуратно закройте второй половиной, образуя полумесяц.
  9. Прижмите края пирожка вилкой.
  10. Поставьте пирожки на противень, смазанный маслом или покрытый пергаментом.
  11. Смажьте верхнюю часть каждого пирожка взбитым яйцом.
  12. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия примерно 20-25 минут, или до золотистой корки.
  13. Подавайте пирожки горячими.

Это тесто из картошельного пюре сделает ваши пирожки мягкими и вкусными.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ