Чтобы приготовить тонкую пиццу, как в пиццерии, вам потребуется рецепт для теста и инструкции по приготовлению пиццы. Вот базовый рецепт для тонкого теста и некоторые рекомендации:
Ингредиенты для теста:
- 1 чашка теплой воды
- 2 ч. ложки сухих дрожжей
- 2 ч. ложки сахара
- 2,5 ч. ложки оливкового масла
- 1 ч. ложка соли
- 2,5-3 чашки пшеничной муки
Инструкции для теста:
- В небольшой миске сочетайте теплую воду, сухие дрожжи и сахар. Дайте дрожжам активироваться в течение 5-10 минут, пока смесь не начнет пузыриться.
2. Добавьте оливковое масло и соль в дрожжевую смесь.
3. Постепенно добавляйте муку, постоянно мешая, до тех пор, пока тесто перестанет прилипать к рукам и станет упругим.
4. Переложите тесто на легко пудренную мукой поверхность и вымешивайте его в течение 5-7 минут, пока оно станет гладким и эластичным.
5. Положите тесто в миску, покройте его влажным полотенцем и оставьте в теплом месте для поднятия в течение 1-1,5 часов, пока оно удвоится в объеме.
Ингредиенты для начинки (по вашему выбору):
- Томатный соус
- Моццарелла сыр
- Пепперони, ветчина, грибы, оливки, перец, лук, базилик и другие ингредиенты, на ваш вкус.
Инструкции для приготовления пиццы:
- Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
- Раскатайте тесто на пластиковой доске или противне, покрытом пекарской бумагой, чтобы сформировать тонкое основание для пиццы.
3. Равномерно распределите томатный соус по тесту, оставив края для корки.
4. Посыпьте моцареллой и добавьте выбранные начинки.
5. Пеките пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 10-15 минут, или пока корка не станет золотистой и сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
6. Выньте пиццу из духовки, посыпьте свежей базиликом, по желанию, и подавайте горячей.
По желанию, вы также можете добавить оливковое масло и чеснок в начинку, чтобы придать ей более насыщенный вкус. Приготовление пиццы требует немного усилий, но результат стоит того!
