Для приготовления тонкого теста для пиццы, как в пиццерии, вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 300 г муки (плюс немного дополнительной муки для обсыпки)
- 1 ч. ложка соли
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка сухих дрожжей (или 10 г свежих дрожжей)
- 200 мл теплой воды
- 2 ст. ложки оливкового масла
Инструкции:
- Подготовка дрожжей:
- Если используете сухие дрожжи, растворите их в теплой воде вместе с сахаром. Дайте им постоять в течение 5-10 минут до появления пены. Если используете свежие дрожжи, просто растворите их в теплой воде.
- Просеивание муки:
- Процедите муку в большую миску, чтобы избавиться от комков и обогатить тесто кислородом.
- Смешивание ингредиентов:
- В центр муки сделайте углубление и добавьте растворенные дрожжи (или свежие), оливковое масло и соль.
- Начинайте медленно перемешивать муку, постепенно вливая воду.
- Замес теста:
- Замешивайте тесто до тех пор, пока оно не станет мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного дополнительной муки. Если слишком сухое, добавьте немного воды.
- Одевание теста:
- Сформируйте тесто в шар и поместите его в миску, предварительно смазанную оливковым маслом. Покройте миску пленкой или влажным полотенцем и дайте тесту подняться в объеме в теплом месте на протяжении 1-2 часов.
- Раскатка теста:
- После поднятия теста разделите его пополам. Раскатайте каждую половину теста на плоской поверхности, посыпанной мукой, до толщины около 1-2 мм.
- Приготовление пиццы:
- Перенесите тесто на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой, и добавьте свои любимые начинки для пиццы.
- Печь:
- Печьте в предварительно разогретой духовке при температуре около 220 градусов Цельсия до золотистой корки, что займет около 10-15 минут, в зависимости от вашей духовки и толщины теста.
Таким образом, вы получите тонкое тесто для пиццы, которое напомнит вам пиццу из пиццерии.
