«İslak Kek» (мокрый кекс) — это традиционное турецкое сладкое блюдо, которое по текстуре напоминает комбинацию брауни и маффина. Вот простой рецепт турецкого шоколадного мокрого кекса:
Ингредиенты:
- 1 чашка муки
- 1/2 чашки какао-порошка
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1/2 чайной ложки соли
- 200 г темного шоколада (можно использовать шоколад с разным содержанием какао)
- 1/2 чашки сливочного масла
- 1 чашка сахара
- 3 яйца
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1/2 чашки грецких орехов или лесных орехов (по желанию)
- Пудра для посыпки (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка теста:
- В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель теста и соль.
- Плавление шоколада и масла:
- В кастрюле на медленном огне растопите масло и шоколад, постоянно помешивая до получения гладкой массы. Дайте ей немного остыть.
- Приготовление теста:
- В миске с тестом добавьте сахар, яйца и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
- Добавление шоколадной массы:
- Постепенно добавляйте теплую шоколадную массу в тесто, продолжая перемешивать.
- Добавление орехов (по желанию):
- По желанию добавьте грецкие орехи или лесные орехи в тесто и аккуратно перемешайте.
- Запекание:
- Вылейте тесто в предварительно смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки.
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут или до тех пор, пока вставленный в середину нож или палочка для зубочисток не выходит с чистыми следами (немного влажными).
- Подача:
- Остудите кекс перед порционированием. Посыпьте сверху пудрой и подавайте.
Турецкий мокрый шоколадный кекс обладает насыщенным шоколадным вкусом и невероятно мягкой текстурой. Он отлично подходит для угощения гостей или просто в качестве десерта к чаю.
