Рецепт "Турецкий шоколадный кекс мокрый": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

«İslak Kek» (мокрый кекс) — это традиционное турецкое сладкое блюдо, которое по текстуре напоминает комбинацию брауни и маффина. Вот простой рецепт турецкого шоколадного мокрого кекса:

Ингредиенты:

  • 1 чашка муки
  • 1/2 чашки какао-порошка
  • 1 чайная ложка разрыхлителя теста
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 200 г темного шоколада (можно использовать шоколад с разным содержанием какао)
  • 1/2 чашки сливочного масла
  • 1 чашка сахара
  • 3 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 1/2 чашки грецких орехов или лесных орехов (по желанию)
  • Пудра для посыпки (по желанию)

Инструкции:

  1. Подготовка теста:
    • В глубокой миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель теста и соль.
  2. Плавление шоколада и масла:
    • В кастрюле на медленном огне растопите масло и шоколад, постоянно помешивая до получения гладкой массы. Дайте ей немного остыть.
  3. Приготовление теста:
    • В миске с тестом добавьте сахар, яйца и ванильный сахар. Хорошо перемешайте.
  4. Добавление шоколадной массы:
    • Постепенно добавляйте теплую шоколадную массу в тесто, продолжая перемешивать.
  5. Добавление орехов (по желанию):
    • По желанию добавьте грецкие орехи или лесные орехи в тесто и аккуратно перемешайте.
  6. Запекание:
    • Вылейте тесто в предварительно смазанную и посыпанную мукой форму для выпечки.
    • Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия около 25-30 минут или до тех пор, пока вставленный в середину нож или палочка для зубочисток не выходит с чистыми следами (немного влажными).
  7. Подача:
    • Остудите кекс перед порционированием. Посыпьте сверху пудрой и подавайте.

Турецкий мокрый шоколадный кекс обладает насыщенным шоколадным вкусом и невероятно мягкой текстурой. Он отлично подходит для угощения гостей или просто в качестве десерта к чаю.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ