Вот рецепт тушеной скумбрии на сковороде:
Ингредиенты:
- 2 скумбрии, почищенные и порезанные на порции
- 1 большая луковица, нарезанная полукольцами
- 2 моркови, нарезанные кружками
- 2-3 ст. ложки томатной пасты
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 стакан воды или бульона
- Соль и перец по вкусу
- Приправы по желанию (например, лавровый лист, чеснок, зелень)
Инструкции:
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне.
- Обжаривайте лук до мягкости, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать, пока морковь не станет мягкой.
- Добавьте томатную пасту и перемешайте. Продолжайте обжаривать еще несколько минут до выделения аромата.
- Разместите куски скумбрии поверх овощей в сковороде.
- Подлейте воду или бульон. Если вы используете приправы (например, лавровый лист), добавьте их сейчас.
- Доведите содержимое до кипения, затем уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и тушите около 15-20 минут, пока скумбрия не станет мягкой.
- Проверьте на вкус, добавьте соль и перец по своему усмотрению.
- Подавайте тушеную скумбрию горячей, посыпанной свежей зеленью, например, петрушкой.
Такой способ готовки сохраняет сочность и вкус рыбы, а овощи и томатная паста добавляют богатства вкусу.
