Рецепт "Универсальное дрожжевое тесто для пирожков и выпечки": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Вот универсальный рецепт дрожжевого теста, который подходит для приготовления пирожков и другой выпечки:

Ингредиенты:

  • 1 чашка теплого молока
  • 2 ч. ложки сахара
  • 2 ч. ложки сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей)
  • 3 1/2 — 4 чашки муки
  • 1/3 чашки растительного масла
  • 1 яйцо
  • 1 ч. ложка соли

Инструкции:

  1. Подготовка дрожжей:
    • В глубокой миске разведите сахар в теплом молоке. Посыпьте сверху сухие дрожжи и дайте им активироваться в течение 5-10 минут. Если используете свежие дрожжи, добавьте их в молоко без активации.
  2. Добавление масла и яйца:
    • Добавьте растительное масло и яйцо в миску с активированными дрожжами. Хорошо перемешайте.
  3. Добавление муки:
    • Начинайте постепенно добавлять муку, перемешивая, пока тесто не станет мягким и эластичным. Добавьте соль в конце.
  4. Замес теста:
    • Переложите тесто на чистую поверхность, посыпанную мукой, и замешивайте в течение 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и упругим.
  5. Подъем теста:
    • Поместите тесто в миску, прикройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема в течение 1-1,5 часов или до удвоения объема.
  6. Формирование и выпечка:
    • Когда тесто поднято, разделите его на порции и используйте для формирования пирожков, булочек или других выпечек на ваш выбор.
    • Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия до золотистой корки (время зависит от конкретного блюда, но обычно 15-25 минут).

Это универсальное дрожжевое тесто обеспечит вам отличные результаты для различных видов выпечки, будь то пирожки, булочки или другие сладкие или сланцевые изделия.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ