Вот простой рецепт для приготовления варенья из кабачков с лимоном и апельсином:
Ингредиенты:
- 1 кг кабачков
- 1 кг сахара
- Сок и цедра 1 лимона
- Сок и цедра 1 апельсина
Порядок приготовления:
- Кабачки очистите от кожуры, удалите семена, и нарежьте их небольшими кубиками.
- В глубокой кастрюле сочетайте кабачки, сахар, сок и цедру лимона и апельсина.
- Дайте смеси настояться в течение часа, чтобы кабачки выделили сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите около 40-50 минут или до тех пор, пока кабачки не станут мягкими, а варенье не загустеет.
- Проверьте готовность, капнув немного варенья на холодную тарелку. Если варенье застывает и имеет консистенцию, которая вам нравится, оно готово.
- Если варенье готово, выключите огонь и дайте ему немного остыть.
- Разлейте варенье в предварительно стерилизованные банки, закройте крышками и оставьте остывать.
- Когда варенье полностью остынет, храните его в холодильнике.
Это варенье получается нежным и ароматным благодаря добавлению лимона и апельсина. Попробуйте подавать его с тостами, булочками или добавлять в йогурт.
