Вот простой рецепт варенья-желе из красной смородины на зиму:
Ингредиенты:
- 1 кг красной смородины
- 500 г (половина веса ягод) желирующего сахара (или обычного сахара)
- 1 лимон (сок и цедра)
Инструкции:
- Промойте красную смородину, отрывая ягоды от кистей.
- В глубокой кастрюле соедините красную смородину и желирующий сахар. Хорошо перемешайте.
- Добавьте сок и цедру лимона в смесь. Лимон придаст варенью-желе свежий вкус и поможет усилить желирование.
- На среднем огне доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите, периодически помешивая, около 15-20 минут.
- Проверьте готовность варенья-желе, капнув немного на холодную тарелку. Если оно быстро застывает и образует желеобразный слой, то варенье готово.
- Уберите с кипячения и дайте варенью-желе немного остыть.
- Засыпьте варенье-желе в стерилизованные банки, прикройте их крышками и переверните вверх дном. Это поможет создать дополнительное уплотнение и обеспечит лучшую сохранность.
- Когда варенье полностью остынет, храните его в прохладном и темном месте.
Это варенье-желе из красной смородины будет отличным дополнением к завтракам, чаям или десертам в течение зимы.
