Вот рецепт вегетарианской пасты, на основе томатного соуса с овощами:
Ингредиенты:
- 300 г спагетти или любой другой пасты по вашему выбору
- 2 ст. ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 морковь, тертая на крупной терке
- 1 красный перец, нарезанный полукольцами
- 1 желтый перец, нарезанный полукольцами
- 400 г томатного соуса (можно использовать готовый соус или измельченные томаты)
- 1 ч. ложка итальянских трав (смесь базилика, орегано, тимьяна)
- Соль и перец по вкусу
- Свежая петрушка или базилик для украшения
- Сыр (по желанию) для посыпки
Инструкции:
- Согласно инструкции на упаковке, приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до состояния «аль-денте».
- В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжаривайте лук и чеснок до мягкости и аромата.
- Добавьте тертую морковь, нарезанный красный и желтый перцы. Продолжайте жарить на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте томатный соус, итальянские травы, соль и перец. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте томатному соусу покипеть на медленном огне около 15-20 минут.
- Отцедите приготовленную пасту и добавьте ее в соус. Тщательно перемешайте, чтобы паста покрылась соусом.
- Подавайте вегетарианскую пасту горячей, посыпанной свежей петрушкой или базиликом. По желанию посыпьте сверху тертым сыром.
Этот рецепт прекрасно подходит для легкого обеда или ужина, и он полон вкуса благодаря свежим овощам и томатному соусу.
