Заливной пирог с картошкой — это вкусное и сытное блюдо, которое легко приготовить в духовке. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Для теста:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира или йогурта
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 стакана муки
- 1 ч. ложка соды
- Соль по вкусу
Для начинки:
- 4-5 картошек, очищенных и нарезанных тонкими кружочками
- 1 луковица, нарезанная тонкими полукольцами
- Соль, перец по вкусу
- Зелень по желанию (укроп, петрушка)
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- Для теста венчиком взбейте яйца, добавьте кефир и масло. Постепенно добавляйте муку, перемешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте соду и соль, перемешайте.
- Тесто должно быть мягким, но не липким. Поставьте его в теплое место, чтобы подняться на 15-20 минут.
- Подготовьте начинку: нарежьте картошку и лук.
- Разделите тесто пополам. Раскатайте половину теста и уложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом или покрытую пергаментом.
- На тесто уложите слои картошки и лука. Посолите, поперчите, посыпьте зеленью.
- Раскатайте вторую половину теста и накройте ею начинку. Прижмите края, чтобы избежать протеканий.
- Сделайте небольшие надрезы в верхнем слое теста, чтобы пар выходил во время выпечки.
- Выпекайте в разогретой духовке примерно 40-45 минут, или пока верх станет золотистым.
- Пирог готов, когда вставленный в центр нож выходит чистым.
- Дайте пирогу немного остыть перед порционированием и подачей.
Подавайте его теплым, возможно, с майонезом или сметаной.
