Вот простой рецепт вкусной запеканки из кабачков с курицей, сыром и помидорами:
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка, нарезанных тонкими ломтями
- 300 гр куриного филе, приготовленного и нарезанного на небольшие кусочки
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 помидора, нарезанных кружками
- 150 гр твердого сыра, натертого
- 3 яйца
- 1/2 ч. ложки соли
- 1/2 ч. ложки черного перца
- 1 ч. ложка сушеного базилика или других трав
- 2 ст. ложки растительного масла для обжаривания
Приготовление:
- Обжаривание курицы и лука:
- Разогрейте растительное масло в сковороде.
- Обжаривайте курицу до золотистой корки. Добавьте лук и жарьте до мягкости лука.
- Подготовка кабачков:
- Нарежьте кабачки тонкими ломтями. Выложите их на противень, посыпанный мукой, чтобы избежать прилипания.
- Сборка запеканки:
- В глубокой форме для запекания выложите слой кабачков.
- Поверх кабачков распределите слой обжаренной курицы с луком.
- Посолите, поперчите и посыпьте сушеными травами.
- Положите круги помидоров на верхний слой.
- Повторите процесс, создавая слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Приготовление яичной смеси:
- В глубокой миске взбейте яйца, добавьте соль и перец по вкусу.
- Запекание:
- Равномерно распределите яичную смесь поверх слоев в форме.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
- Запекание в духовке:
- Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия примерно 25-30 минут или до золотистой корки.
- Подача:
- Подавайте горячим, посыпанным свежей зеленью.
Эта запеканка из кабачков с курицей, сыром и помидорами станет отличным блюдом для легкого обеда или ужина. Приятного аппетита!
