Рецепт "Засолка помидор черри на зиму": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Засолка помидор черри на зиму — это отличный способ сохранить свежесть и вкус этих маленьких томатов. Вот простой рецепт засолки:

Ингредиенты:

  • 500 г помидоров черри
  • 2 ст. ложки соли (по вкусу)
  • 1 ст. ложка сахара
  • 1 ст. ложка уксуса (либо по вкусу)
  • 2-3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 1 лавровый лист
  • Перец горошком по вкусу
  • Зелень (укроп, петрушка) для украшения (по желанию)
  • Вода для засолки

Инструкции:

  1. Подготовка помидоров:
    • Мойте помидоры и выбирайте целые и зрелые плоды. Можно использовать помидоры разных цветов и сортов для разнообразия.
    • Промывайте помидоры в холодной воде.
  2. Засолка:
    • Подготовьте раствор засолки. В 1 литре воды растворите соль, сахар, уксус, добавьте лавровый лист и немного перчика горошка. Добавьте мелко нарезанный чеснок, если хотите придать дополнительный вкус.
    • Доведите раствор до кипения и дайте ему остыть.
  3. Заполнение банок:
    • Разложите помидоры в чистые и стерилизованные банки.
    • Залейте раствором засолки так, чтобы он полностью покрыл помидоры. Для лучшего сохранения вкуса и цвета можно добавить в банку несколько зерен горчицы.
  4. Закрытие банок:
    • Закройте банки стерильными крышками.
  5. Стерилизация:
    • Если вы хотите дольше хранить помидоры, произведите стерилизацию. Подставьте банки с помидорами в кастрюлю с водой так, чтобы вода покрывала банки. Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 15-20 минут.
  6. Охлаждение и хранение:
    • Остудите банки, затем храните в прохладном и темном месте.

Засоленные помидоры черри прекрасно подходят в качестве закуски или добавления к салатам и другим блюдам.

Это будет Вам интересно
Приглашаем на прием доктора Марият Мухиной в городе Омске!