Вот простой рецепт жаркого с грибами, готового в горшочках и приготовленного в духовке:
Ингредиенты:
- 500 г говядины (лучше всего использовать мраморное мясо для более нежного вкуса)
- 200 г свинины
- 1 луковица
- 2 моркови
- 200 г шампиньонов
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 ст. ложка муки
- 500 мл говяжьего бульона
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения
Инструкции:
- Подготовьте мясо, нарезав его кубиками. Постарайтесь сохранить размер кусочков примерно одинаковым для равномерного приготовления.
- Мелко нарежьте лук и морковь. Шампиньоны также нарежьте кружками.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжаривайте лук и морковь до мягкости.
- Добавьте к луку и моркови грибы, обжаривайте еще несколько минут.
- Перенесите овощи с грибами в горшочки.
- В этой же сковороде обжаривайте мясо до золотистой корки.
- Посыпьте муку на мясо и перемешайте.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте и обжаривайте еще пару минут.
- Переложите мясо в горшочки поверх овощей с грибами.
- Влейте горячий говяжий бульон в горшочки. Добавьте лавровый лист. Посолите и поперчите по вкусу.
- Покройте горшочки крышками и поставьте их в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.
- Готовьте около 2 часов, или пока мясо не станет мягким и сочным.
- Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью.
Это жаркое в горшочках с грибами станет ароматным и вкусным угощением.
