Жульен с грибами и сыром в духовке — это вкусное и сытное блюдо. Вот примерный рецепт для приготовления жульена:
Ингредиенты:
- 500 г картошки
- 300 г грибов (шампиньоны, лисички или другие)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст. ложки муки
- 3 ст. ложки сливочного масла
- 500 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- 100 г твердого сыра (например, эмменталь, гауда), тертого
Инструкции:
- Подготовка ингредиентов:
- Картошку очистите и нарежьте тонкими ломтями. Грибы очистите и нарежьте пластинами. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- Обжаривание ингредиентов:
- Обжаривайте лук и чеснок на сливочном масле в сковороде до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
- Приготовление бешамельного соуса:
- В другой кастрюле растопите 3 ст. ложки сливочного масла. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте жарить муку несколько минут, чтобы избавиться от запаха сырой муки.
- Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения, продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет.
- Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и перец по вкусу.
- Сборка блюда:
- В форму для запекания выложите слой картошки, затем слой грибов. Повторяйте, пока не закончитесь ингредиентами.
- Полейте бешамельным соусом поверх слоев картошки и грибов.
- Посыпьте тертым сыром.
- Запекание:
- Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия примерно 30-40 минут или до золотистой корки и того, что картошка мягкая.
- Подача:
- Подавайте жульен горячим, посыпанным свежей зеленью по вашему выбору.
Этот рецепт приготовления жульена с грибами и сыром в духовке предоставляет вам аппетитное и уютное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.
