Рецепт "Жульен с грибами и сыром в духовке": ингредиенты и пошаговая инструкция

Автор статьи
Анна Апурина
Фото: https://1000.menu/

Жульен с грибами и сыром в духовке — это вкусное и сытное блюдо. Вот примерный рецепт для приготовления жульена:

Ингредиенты:

  • 500 г картошки
  • 300 г грибов (шампиньоны, лисички или другие)
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 3 ст. ложки муки
  • 3 ст. ложки сливочного масла
  • 500 мл молока
  • Соль и перец по вкусу
  • 100 г твердого сыра (например, эмменталь, гауда), тертого

Инструкции:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Картошку очистите и нарежьте тонкими ломтями. Грибы очистите и нарежьте пластинами. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  2. Обжаривание ингредиентов:
    • Обжаривайте лук и чеснок на сливочном масле в сковороде до мягкости. Добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится. Посолите и поперчите по вкусу.
  3. Приготовление бешамельного соуса:
    • В другой кастрюле растопите 3 ст. ложки сливочного масла. Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комков. Продолжайте жарить муку несколько минут, чтобы избавиться от запаха сырой муки.
    • Постепенно влейте молоко, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения, продолжайте варить, помешивая, пока соус не загустеет.
    • Снимите кастрюлю с огня, добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Сборка блюда:
    • В форму для запекания выложите слой картошки, затем слой грибов. Повторяйте, пока не закончитесь ингредиентами.
    • Полейте бешамельным соусом поверх слоев картошки и грибов.
    • Посыпьте тертым сыром.
  5. Запекание:
    • Запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах Цельсия примерно 30-40 минут или до золотистой корки и того, что картошка мягкая.
  6. Подача:
    • Подавайте жульен горячим, посыпанным свежей зеленью по вашему выбору.

Этот рецепт приготовления жульена с грибами и сыром в духовке предоставляет вам аппетитное и уютное блюдо, которое может стать отличным выбором для обеда или ужина.

Это будет Вам интересно
Ассоциация активных предпринимателей Омска подарила бойцам СВО новый УАЗ