Вот рецепт жульена в тарталетках с грибами, курицей и сливками, который готовится в духовке:
Ингредиенты:
- 300 г куриного филе, нарезанного небольшими кубиками
- 200 г шампиньонов, порезанных
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 ст. ложки масла
- 2 ст. ложки муки
- 1 чашка куриного бульона
- 1/2 чашки сливок
- Соль и перец по вкусу
- 4 тарталетки (готовые или приготовленные заранее)
- Свежая зелень для украшения (петрушка, укроп)
Инструкции:
- Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
- На сковороде разогрейте масло. Обжаривайте лук до мягкости.
- Добавьте куриное филе и грибы. Обжаривайте до того момента, пока мясо не станет золотистым, а грибы не выведут свою влагу.
- Посыпьте муку и перемешайте, чтобы создать ру.
- Постепенно влейте куриной бульон и сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Доведите до кипения, уменьшите огонь и дайте подняться соусу до нужной консистенции.
- Добавьте соль и перец по вкусу. Подождите, пока соус немного загустеет.
- Раскатайте тесто для тарталеток и уложите их в формы. Приподнимите боковые края теста для укрепления стенок.
- Наполните каждую тарталетку приготовленным миксом курицы, грибов и сливок.
- Поставьте тарталетки в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут, пока тесто не станет золотистым.
- Подавайте жульен в тарталетках горячим, посыпанным свежей зеленью.
Этот рецепт придает блюду изысканный вкус и удобен для сервировки в индивидуальных порциях.
